목록고온 (2)
키스세븐
[물에 기름이 튀는 이유 - 기름이 튀지 않게 하려면]계란 프라이를 하거나 튀김옷을 입힐 때 기름이 튀면서 놀란 경험들이 있을 것입니다. 여러 가지 이유가 있겠지만, 물에 기름이 튀는 이유를 알아보려고 합니다. 물과 기름이 만나서 달궈지면 튀어 오른다는 것은 누구나 알고 있지만, 왜 기름이 물과 만나면 튀는 이유를 알고 있다면 기름이 튀지 않게 하려면 어떻게 해야 하는 지에도 도움이 될 것입니다.그리고 마지막으로 튀김 중에 기름에 불이 붙었다면 어떻게 해야 하는지도 함께 정리했습니다. 이 블로그는 "심심할 때 잡지처럼 읽는 지식"이라는 목적으로 운영됩니다. 즐겨찾기(북마크) 해 놓으면 심심할 때 좋습니다. [엮인 글] 삼겹살과 상추를 먹으면 발암 물질이 생긴다? - 삼겹살과 상추 이야기 물에 기름이 ..
[고체, 액체, 기체가 아니면서도 우주 99%인 제4의 물질 - 플라즈마(플라스마)] 우주를 거의 채운 제 4의 물질 플라스마 고체를 가열하면 액체가 됩니다. 액체를 가열하면 기체가 됩니다. 기체를 가열하면 무엇이 될까요? 우주의 제 4의 물질인 플라스마가 됩니다. 학교에서 배웠듯이 물체는 열을 받으면 분자가 자유로워지고 더 작게 분해됩니다. 불에 태우면 재만 남는 것도 어쩌면 분자로 분해돼서 다 날아가기 때문일 것 입니다. 우리는 세상의 모든 물체는 분자로 이루어져 있다고 배웠습니다. 그리고 여러 종류의 원자들이 모여서 하나의 분자를 만들고, 그 원자는 양성자와 중성자와 전자가 모여서 하나의 원자를 만듭니다. 고체를 가열하면 밀착되어 있던 분자들이 자유로워지면서 액체가 되고 또 가열하면 더 자유로워져서..