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레시피7

밀푀유나베 뜻과 우리말, 한자, 프랑스어 뜻 - 기원과 전골 요리 레시피 밀푀유나베뜻과 우리말, 기원과 전골 요리 우리나라 요리 같은데 외국에서 들어왔다고 하는 음식이 있습니다. 요즘 많이 먹는 밀푀유나베라는 레시피 요리입니다. 샤브샤브가 넣었다가 꺼내 먹는 음식이라면, 이것은 겹겹이 쌓아서 넣은 상태로 끓여 먹는다는 차이가 있습니다. 일단 맛있는 음식이면 마음껏 먹는 것이 좋지만, 이게 무슨 뜻인지도 모르고 쓰는 문제는 여전합니다. 그래서 밀푀유나베의 뜻과 기원을 설명하고 우리 요리인 전골 요리와의 비교를 통해서, 우리말로 바꾸면 어떻게 사용하면 된는지를 설명합니다. 쉬운 말로 음식의 상식까지 알 수 있게 글을 쓰겠습니다.  추 천 글 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개... 찌개종류 맛을 시원하게 하는 레시피 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개... 찌개종류 맛을 시원하게 하는 레시.. 2025. 1. 12.
짜파게티, 짜짜로니 차이와 맛있게 먹는 방법 - 간장과 고춧가루 짜파게티와 짜짜로니 차이와 맛있게 먹는 방법 누구나 다 아는 차이지만 왜 그런 차이가 있는지, 추가 레시피로 살펴 볼 특징은 무엇인지를 알아 보는 글입니다. 짜왕이라는 제품이 큰 인기를 얻고 있지만, 분말에서부터 차이가 나는 짜파게티와 짜짜로니의 차이점과 짠맛, 매운맛을 이용하는 방법을 이야기해 봅니다. 이 블로그는 "심심할 때 잡지처럼 읽는 지식"이라는 목적으로 운영됩니다. 즐겨찾기(북마크) 해 놓으면 심심할 때 좋습니다. 추 천 글 일본인 라멘 국물 논란 - 일본 라면 국물은 먹는다? 안 먹는다? 일본인 라멘 국물 논란 - 일본 라면 국물은 먹는다? 안 먹는다? 일본 라면 국물 일본인은 먹는다? 안 먹는다? 한국의 음식은 나트륨이 많이 들어 있는 것이 단점으로 지적되고 있습니다. 그러다 보니, 한국인.. 2023. 8. 21.
김치찌개, 된장찌개, 부대찌개... 찌개종류 맛을 시원하게 하는 레시피 [김치찌개, 된장찌개, 부대찌개... 찌개 종류 맛을 시원하게 하는 레시피] Q 김치찌개를 얼큰하게 끓이면 거품을 걷어내는 등 신경을 많이 쓰는데도 찌개맛이 텁텁할 때가 있습니다. 된장찌개나 부대찌개를 끓일 때도 거품을 잘 걷어내는데도 텁텁합니다. 찌개종류 맛을 깔끔하게 하려면 어떻게 해야 할까요? A 물론 여러 가지 이유가 또 있겠지만....찌개종류에서 텁텁한 맛은 고춧가루와 합체된 녹말, 단백질도 한 몫을 합니다. 이렇게 김치찌개나 된장찌개, 부대찌개를 끓일 때 써먹으면 괜찮은 레시피가 있습니다. 그것은 계란 흰자에 붙어있게 하는 것입니다. 고춧가루와 합체된 녹말과 단백질은 김치나 면의 전분이나 생선의 단백질 등이 제대로 녹지 않아서 생기는 것입니다. 이때 거품이 일어나는 이유는 고춧가루가 이들을 뭉.. 2017. 11. 26.
팬케이크데이, 팬케이크의 유래와 팬케이크 만들기 + 와플과 크레페의 차이점 [팬케이크데이, 팬케이크의 유래와 팬케이크 만들기 + 와플과 크레페의 차이점] 서양식의 납작한 빵을 팬케이크라고 하며 밀가루와 달콤한 시럽이 주재료입니다. 와플은 팬케이크보다 계란이 더 많이 들어가고 시럽, 크림 등을 발라 먹습니다. 팬케이크의 유래에는 중세 유럽과 미국 개척기의 영향이 크며 만들기가 간편해서 주식으로 먹는 음식이기도 합니다. 팬케이크는 적당한 불에 느긋하게 굽는 것이 요령입니다. 이것저것 섞어 넣다보면 특별한 팬케이크를 발견할 수도 있을 것입니다. 팬케이크와 팬케이크데이의 유래, 프랑스의 크레페 이야기 베이킹파우더를 넣어서 부풀린 도톰한 팬케이크도 있지만 대부분의 팬케이크는 납작한 모양이 대부분이며 일부 지역에 따라서는 모양도 다릅니다. 러시아의 경우엔 아주 얇게 먹는 반면 서방국가의 .. 2015. 5. 8.
닭볶음탕, 닭도리탕 황금레시피와 우리말 어원 [닭볶음탕, 닭도리탕 황금레시피와 우리말 어원] 논란이 되고 있는 닭도리탕의 어원 일반적으로 많이 쓰이는 단어는 닭도리탕이고, 국어원에서는 이를 순화하기 위하여 닭볶음탕으로 사용하자고 제안하였습니다. 닭도리탕의 닭볶음탕 언어순화는 닭도리탕의 "도리"라는 말이 일본어 "토리"에서 왔다는 주장 때문입니다. 일본어로 토리는 새를 뜻하며 족발, 깡통처럼 같은 의미가 중복된 단어가 된다는 것이 주장의 내용입니다. 닭볶음탕(닭도리탕)이 활성화되기 시작한 시점이 일제강점기였으며, 특히 일제강점기로 부터 6.25이후까지 우리말은 외국어와 중첩된 신생단어들의 출현이 많았다는 점을 감안하면 일리가 있는 주장이라고 보여지고 있습니다. 더구나 일제강점기의 왜색 단어라는 점은 순화의 목적에 맞다고 볼 수 있을 것입니다. 그런데.. 2015. 2. 5.
음식, 요리와 부부들의 세상살이 [음식, 요리와 부부들의 세상살이] A씨는 애초에 음식 타박을 모르는 사람입니다. 부인이 어떤 음식을 해 주더라도 무조건 맛있다고 합니다. 또한 애초에 음식을 할 줄 모르는 부인이다 보니 제대로 아는 레시피가 없습니다. 그래서 벼래별 희한한 음식이 등장합니다. 식탁엔 실험성 음식으로 가득해 집니다. 미역국에 생선을 넣어 보기도 하고 콩나물 무침에 식초를 뿌려 보기도 합니다. 그래도 A씨는 맛있게 먹습니다. 그렇다고 A씨가 맨날 같은 말만 하는 것은 아닙니다. 입맛에 맞는 음식이 올라오면 정말 맛있다고 한층 높은 칭찬을 하기도 합니다. 다만 음식이 맛 없더라도 타박을 안 할 뿐입니다. 짜면 물 부어 먹고 싱거우면 소금 타 먹으면 된다는 게 A씨의 지론이기 때문입니다. B씨는 원래 식도락가입니다. 원래 혀가.. 2015. 1. 6.
레시피로 장을 보는 올 어바웃 푸드 - all about food [레시피로 장을 보는 올 어바웃 푸드 - all about food] 허니버터칩을 만들어 먹는다는 광고를 보셨나요? 허니버터칩을 집에서 만들어 먹는다는 광고가 있습니다. 홈플러스에서 새로 오픈한 올 어바웃 푸드 쇼핑몰 사이트입니다. 홈플러스의 all about food 서비스는 특이한 컨셉을 하고 있습니다. 바로 레시피를 선택하여 식재료를 쇼핑한다는 아이디어입니다. 요리를 하기 위한 레시피를 고른 후, 그 레시피를 장바구니에 담아서 구매하는 방식입니다. 필요한 요리재료를 한방에 구매하기 예를들어 문어치킨을 만들어 먹으려고 한다면, 보통은 문어와 닭을 사오고 튀김가루와 마늘 등 각종 양념을 준비해서 요리를 하게 됩니다. 그러나 올 어바웃 푸드(all about food)를 이용하면 이 모든 재료를 한방에 .. 2014. 12. 12.

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