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[토마토는 악마의 열매? - 토마토효과와 유래] 한국인이 가장 많이 먹는 과채류 중에 들어가는 토마토는 몇백 년 전만 해도 먹으면 큰일 나는 것이었습니다. 그래서 토마토는 악마의 열매라는 말도 생겼습니다. 하지만 1820년대부터 갑자기 전 세계가 애용하는 열매가 되었는데, 여기에는 존슨이라는 사람이 있었습니다. 토마토효과라는 말도 이런 아이러니한 역사에서 유래한 것입니다. [엮인 글] 바닐라, 바나나 차이 - 바닐라향과 맛을 내는 바닐라빈 열매 악마의 열매 토마토 먼저 '토마토'의 유래와 전래를 살펴봅니다. 토마토의 원산지는 중앙아메리카이고 유럽인들의 대항해시대 이후에나 지금처럼 큰 토마토가 유럽에 소개됩니다. 그러나 16세기 이전에는 그저 감상을 위해 취미로 기르는 식물일 뿐이었습니다. 우리가 토마토 ..

[바닐라, 바나나 차이 - 바닐라향과 맛을 내는 바닐라빈 열매]맛과 향이 비슷해서인지 바나나와 바닐라를 같은 것이거나 비슷한 것이라고 생각하는 사람도 꽤 있습니다. 구태여 바닐라, 바나나 차이를 구분하자면 한쪽은 음식, 한 쯕은 향료로 보면 됩니다. 바닐라맛은 향신료를 넣었다는 뜻이며, 집에서도 생각보다 쉽게 바닐라향 시럽을 만들 수가 있습니다. 바닐라의 비밀은 바닐라빈 열매에 있습니다. [글의 순서]1. 바닐라, 바나나 차이2. 바닐라향, 바닐라 맛, 바닐라빈 열매3. 바닐라빈 열매의 바닐라 시럽 바닐라, 바나나 차이 아이스크림 중 가장 흔하게 보게 되는 것이 바닐라맛 아이스크림입니다. 밝은 노란색의 이 아이스크림은 비슷한 색의 '바나나맛 우유' 때문인지 "바닐라와 바나나의 차이가 무엇일까?"하고 궁금..

[벚꽃축제의 벚나무와 버찌 이야기 - 일본의 국화는 아니었다] 3월이 되면 벚꽃축제가 한창입니다. 더불어 버찌와 체리, 앵두는 비슷해서 비교하면 재밌습니다. 일부에서는 벚꽃이 일본의 국화라 하여, 이런 행사를 해서는 안 된다며 벚나무를 벤 적도 있었습니다. 한편 왕벚나무의 원산지가 한국이라는 설도 의견이 분분합니다. 벚꽃축제와 왕벚나무의 원산지 논란 매년 뉴스를 보면 지역별로 벚나무의 만개시기를 알려주곤 합니다. 어떻게 알고 지역마다 다른 만개시기를 정하는 걸까요?각 지방에는 대표 벚꽃나무가 있다고 합니다. 벚꽃의 개화는 이 나무가 열리는 것을 기준으로 그보다 북쪽에 있는 벚꽃나무들의 예상 개화시기를 결정하는 것입니다. (매년 3~4월이면 벚꽃축제로 벚꽃놀이가 한창이다) 벚꽃놀이 명소로 전국의 유명한 곳..