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고추냉이(겨자)를 못 먹는 이유 어떤 사람은 겨자에 고통을 느끼기도 합니다. 이렇게 고추냉이를 못 먹는 원인은 TRPA1이라는 수용체 때문입니다. 겨자를 못 먹는 이유 - 고추 냉이가 고통스러운 원인은 TRPA1 겨자가 먹기 힘든 사람은? 매운 것을 못 먹는 원인이 TRPV1 때문이라는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 TRPA1란 것의 실체도 밝혀졌는데, 이것은 TRPV1과 너무 다른 것이었습니다. TRPA1란 뜻은 Transient Receptor Potential Cation Channel Subfamily A Member 1라는 의미입니다. 이것은 쉽게 말하자면 세포의 센서에 해당합니다. 이런 세포의 센서를 감각 수용체라고 하는데, 그중에서 TRPA1는 톡 쏘는 것들에 심하게 반응하게 됩니다. 예를 들어..

매운 것을 못 먹는 이유 어떤 사람은 매운 것만 먹으면 땀과 열과 고통을 느낍니다. 이렇게 매운 것을 못 먹는 원인은 TRPV1이라는 수용체 때문입니다. 매운 음식 못 먹는 이유 - 매운 거 못 먹고 뜨겁게 느끼는 원인은 TRPV1 매운 음식을 못 먹는 사람? 매운 맛을 느끼는 원리는 통증을 느끼는 감각수용체가 뇌에 아프다고 신호를 보내기 때문입니다. 통증 감각 수용체는 뜨겁다, 차갑다 등의 감각도 전해 줍니다. 즉, 뜨겁다와 차갑다는 감각수용체의 입장에서는 그저 아프다와 같은 것입니다. 그래서 매우면 뜨겁다고 느끼고, 박하 같은 것을 먹었을 때 차갑게 느끼게 됩니다. 그런데, 매운 음식을 못 먹는 이유는 뭘까요? 그것은 감각수용체에 TRPV1라는 것이 있기 때문입니다. TRPV1란 뜻은 transien..

[인간후각의 상식 - 냄새? 냄세? 후각과 기억에 관한 이야기] 후각은 기억과 미각에도 영향을 미친다 후각은 시각이나 미각보다 먼저 진화된 것이며 편도체, 해마 등 정서관련 뇌기관에 가까이 있기 때문에 기억에도 직접적 영향을 준다고 합니다. 때문에 이것을 잃으면 기억을 같이 잃기도 하고, 이것을 이용해 치매를 연구하기도 합니다. 후각이 단순히 냄새만을 맡는 기관으로 생각하는 상식을 뛰어넘는 연구결과이기도 합니다. 후각이 기억에 영향을 준다는 것을 잘 생각해 보면, 공부를 하는 학생이 축농증을 왜 신속히 치료해야 하는지를 알 수 있습니다. 상어의 후각은 민감하기로 유명한데, 상어는 특히 소량의 피 냄새에도 민감하게 반응하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 최근 바다가 산성화되면서 산성에 약한 상어의 후각 ..