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키스세븐

맨인블랙? 네스카페 크레마맨 광고 - 그런데 크레마가 뭐지?

[맨인블랙? 네스카페 크레마맨 광고 - 그런데 크레마가 뭐지? ] 크레마는 이런 것! 원두커피는 고온 고압으로 에스프레소를 내리게 됩니다. 이때 커피를 자세히 보면 붉은 갈색의 거품 같은 크림이 위쪽에 생기는데, 이것을 크레마라고 합니다. 크레마층이 생기면 커피 표면을 감싸서 커피 향과 맛을 더욱 좋게 하는 역할을 하게 된다고 합니다. 이 크레마는 원두를 내릴 때에 주로 생기며 인스턴트커피에서는 잘 생기지 않는 것으로 알려져 있습니다. 왜냐면 에스프레소 기계의 압력 때문에 생기는 것이기 때문입니다. 크레마가 적당한 커피는 향과 맛이 더 부드럽고 깊다는 특징이 있습니다. 크레마가 너무 적게 추출되거나 너무 많이 추출되어도 커피의 질과 커피 추출기의 상태를 알수 있다고도 합니다. 에스프레소 전문점에서 판매되..
기타 잡동사니/영리한 상품지식 2015. 1. 8. 01:00
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